Dieta niskosodowa (2000 miligramów): właściwe sposoby postępowania

Low Sodium Diet (2,000 Milligram): Care Instructions

Właściwe sposoby postępowania

Zbyt duża ilość sodu powoduje zatrzymywanie większej ilości wody w organizmie. To może podwyższyć ciśnienie krwi i wymusić silniejszą pracę serca i nerek. W bardzo poważnych przypadkach może to doprowadzić do pobytu w szpitalu. Taki stan może nawet zagrażać życiu. Dzięki ograniczeniu ilości sodu będziesz się czuć lepiej, a ryzyko poważnych problemów będzie mniejsze.

Najbardziej powszechnym źródłem sodu jest sól. Większość soli w diecie pochodzi z produktów puszkowanych, gotowych i pakowanych. Także fast foody i posiłki w restauracjach zawierają bardzo dużo sodu. Lekarz prawdopodobnie zaleci ci ograniczenie ilości sodu do poniżej 2000 miligramów (mg) na dobę. To ograniczenie obejmuje całość sodu zawartego w produktach gotowych i pakowanych oraz wszelkie ilości soli, jakie dodajesz do swoich posiłków.

Właściwa opieka w okresie leczenia i po jego zakończeniu ma zasadnicze znaczenie dla powodzenia leczenia i dla twojego bezpieczeństwa. Koniecznie chodź na wszystkie wizyty i kontaktuj się z lekarzem w razie jakichkolwiek problemów. Postaraj się też znać wyniki swoich badań i mieć przy sobie wykaz przyjmowanych leków.

Jak dbać o siebie w domu?

Czytaj etykiety produktów spożywczych

• Czytaj etykiety na puszkach i opakowaniach z żywnością. Z etykiety dowiesz się, ile sodu jest w każdej porcji. Koniecznie zwracaj uwagę na wielkość porcji. Jeśli jesz więcej niż jedna porcję, zjadasz więcej sodu.

• Na etykiecie podany jest też procent dziennego zapotrzebowania na sód. Wybieraj produkty o niskim procencie dziennego zapotrzebowania na sód.

• Uważaj — sód może pochodzić nie tylko z soli, ale również np. z glutaminianu sodu, cytrynianu sodu i wodorowęglanu sodu (sody oczyszczonej). Glutaminian sodu często jest dodawany do azjatyckich potraw. Gdy jesz poza domem, niekiedy możesz poprosić o potrawy bez glutaminianu sodu i bez dodatku soli.

Kupuj niskosodowe produkty spożywcze

• Kupuj żywność z oznakowaniem "niesolone" (bez dodatku soli), "bez sodu" (mniej niż 5 mg sodu na porcję) lub "niskosodowe" (mniej niż 140 mg sodu na porcję). Produkty z oznaczeniem "z ograniczoną zawartością sodu" i "ubogie w sód" w dalszym ciągu mogą mieć za dużo sodu. Koniecznie przeczytaj etykietę, aby wiedzieć, ile sodu przyjmujesz.

• Kupuj świeże lub mrożone warzywa bez dodatku sosów. Kupuj niskosodowe wersje puszkowanych warzyw, zup i innych produktów.

Przygotowuj niskosodowe posiłki

• Zmniejszaj ilość soli używanej przy gotowaniu. To pomoże ci przyzwyczaić się do smaku potraw. Nie dodawaj soli po gotowaniu. Jedna łyżeczka soli ma około 2300 mg sodu.

• Zabierz solniczkę ze stołu.

• Do przyprawiania potraw używaj czosnku, soku z cytryny, cebuli, octu, ziół i przypraw korzennych. Nie używaj sosu sojowego, jasnego sosu sojowego, sosu typu steak sauce, soli cebulowej, soli czosnkowej, soli selerowej, musztardy ani keczupu.

• Stosuj niskosodowe dressingi, sosy i keczupy. Możesz też robić własne dressingi i sosy bez dodawania soli.

• Używaj mniejszej ilości soli, niż wymagają tego przepisy, albo całkowicie zrezygnuj z soli. W wielu przypadkach potrawa zachowuje dobry smak, nawet jeśli użyje się połowy ilości soli przewidzianej w przepisie. Inne produkty takie jak ryż, makaron czy produkty zbożowe nie wymagają dodatku soli.

• Płucz puszkowane warzywa i gotuj je w niesolonej wodzie. W ten sposób usuniesz część (ale nie całość) soli.

• Unikaj wody, która naturalnie zawiera dużo sodu lub została poddana działaniu zmiękczaczy dodających do niej sód. Zadzwoń do miejscowego zakładu uzdatniania wody i dowiedz się, ile sodu zawiera woda kranowa. Jeśli kupujesz wodę w butelkach, czytaj etykietę i wybieraj wody bez sodu.

Unikaj wysokosodowych produktów spożywczych

• Unikaj jedzenia następujących produktów:

  • Wędzone, suszone, solone i puszkowane mięso, ryby i drób.

  • Szynka, boczek, parówki i mielonka.

  • Ser żółty i topiony oraz zwykłe masło orzechowe.

  • Krakersy solone i inne słone przekąski takie jak paluszki, precelki, chipsy i solony popcorn.

  • Mrożone gotowe posiłki, chyba że według etykiety są niskosodowe.

  • Puszkowane i suszone zupy, rosoły i buliony, chyba że według etykiety są bezsodowe lub niskosodowe.

  • Puszkowane warzywa, chyba że według etykiety są bezsodowe lub niskosodowe.

  • Frytki, pizza, tacos i inne fast foody.

  • Korniszony, oliwki, keczup i inne przyprawy, szczególnie sos sojowy, chyba że według etykiety są bezsodowe lub niskosodowe.

Informacje aktualne na dzień: 20n. 20. września 2023 r.

Wersja treści: 14.0

Właściwe sposoby postępowania wydane na licencji lekarza prowadzącego. W przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących stanu zdrowia lub niniejszych zaleceń, należy zawsze zwrócić się do lekarza prowadzącego. Healthwise, Incorporated zrzeka się wszelkich gwarancji lub odpowiedzialności wynikających z użycia niniejszych informacji.