无麸质饮食：护理说明
Gluten-Free Diet: Care Instructions
概述
为了缓解您的症状，您的医生建议您采用无麸质饮食。这意味着不要吃含有麸质的食物。麸质是蛋白质的一种。它存在于小麦、大麦和黑麦中。
如果您吃无麸质饮食，可以帮助控制症状并预防长期问题。您还可以获得所需的所有营养。
后续护理是您的治疗和安全的关键部分。 请务必预约并前往所有预约，如果出现问题，请致电您的医生。了解您的测试结果并保留您服用的药物清单也是一个好主意。
在家如何照顾自己？
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避免所有含有小麦、黑麦和大麦的食物。通常用这些谷物制成的食物包括面包、百吉饼、意大利面、披萨、麦芽早餐麦片和饼干。
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仔细阅读食品标签。在冰淇淋和糖果中寻找小麦或小麦制品。您还可能在沙拉酱、罐装和冷冻汤、蔬菜以及其他加工食品中找到它们。
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避免使用所有啤酒产品，除非标签上注明它们不含麸质。含酒精和不含酒精的啤酒都含有麸质，除非标签上注明不含麸质。其中包括啤酒、麦芽啤酒和黑啤酒。
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避免吃燕麦，至少一开始是这样。燕麦可能会导致某些人出现症状，这可能是由于加工过程中受到小麦、大麦或黑麦的污染造成的。但许多患有乳糜泻的人可以吃适量的燕麦而不会出现症状。健康专业人士对燕麦食品的长期建议各不相同。但大多数人都认为食用标有无麸质的燕麦是安全的。
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当您外出就餐时，寻找提供无麸质食物的餐厅。您还可以询问厨师是否熟悉无麸质烹饪。
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寻找无麸质食物。许多食品店都提供特别标记的无麸质食品。您还可以在网上查找无麸质食品和食谱。
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在无麸质饮食计划中，可以：
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鸡蛋和乳制品。 （但某些乳制品可能会使您的症状恶化。如果您对乳制品有疑问，请咨询您的医生。仔细阅读成分标签。一些加工奶酪含有麸质。）
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用苋菜、竹芋、豆类、荞麦、玉米、玉米粉、亚麻、小米、土豆、无麸质燕麦麸、藜麦、大米、高粱、大豆、木薯粉或画眉草制成的面粉和食品。
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新鲜、冷冻或罐装肉类。请务必检查热狗、萨拉米香肠或熟食肉等加工肉类的成分列表。这些可能添加了含有麸质的成分。
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新鲜、冷冻、干燥或罐装水果和蔬菜，如果它们不含增稠剂或其他含有麸质的添加剂。
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一些酒精饮料。其中包括葡萄酒、利口酒和苹果酒。它们还包括威士忌和白兰地等酒类。
什么时候应该寻求帮助？
密切关注您的健康变化，如果出现以下情况，请务必联系您的医生：
目前截至: 2023年10月18日
目录版本: 14.0
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