乳糜泻：护理说明

Celiac Disease: Care Instructions

概述

乳糜泻（或乳糜泻）是消化麸质的问题。麸质是小麦、黑麦和其他谷物中发现的一种蛋白质。当身体的免疫系统在食用麸质时攻击小肠时，这个问题就开始了。免疫系统应该抵御病毒和其他入侵者，但有时它也会攻击人自己的身体。（这称为自身免疫性疾病。）乳糜泻似乎有家族遗传性。

乳糜泻会对小肠造成损害。这使得身体难以吸收维生素和其他营养物质。您无法预防乳糜泻。但您可以通过严格的无麸质饮食来阻止和逆转对小肠的损害。

后续护理是您的治疗和安全的关键部分。 请务必预约并前往所有预约，如果出现问题，请致电您的医生。了解您的测试结果并保留您服用的药物清单也是一个好主意。

在家如何照顾自己？

吃无麸质饮食可以预防症状和小肠损伤。即使少量的麸质也可能造成损害。
- 避免所有含有小麦、黑麦和大麦的食物。通常用这些谷物制成的食物包括面包、百吉饼、意大利面、披萨、麦芽早餐麦片和饼干。
- 避免吃燕麦，至少一开始是这样。燕麦可能会导致某些人出现症状。燕麦可能在加工过程中受到小麦、大麦或黑麦的污染。但许多患有乳糜泻的人可以吃适量的燕麦而不会出现症状。健康专业人士对燕麦食品的长期建议各不相同。但大多数人都认为食用标有无麸质的燕麦是安全的。
您可能需要暂时避免牛奶和奶制品。一旦你停止吃任何麸质，肠道就会开始愈合。那么喝牛奶、吃奶制品应该没问题。
仔细阅读食品标签，寻找隐藏的麸质，例如药品中的麸质和一些食品添加剂。如果标签上写着“改性食品淀粉”，则该产品可能含有麸质。
围绕以下方面计划您的饮食：
- 蛋。
- 乳制品，如果你能吃的话。奶酪、酸奶和其他乳制品可以成为饮食的重要组成部分。
- 用苋菜、竹芋、豆类、荞麦、玉米、玉米粉、亚麻、小米、土豆、无麸质燕麦麸、藜麦、大米、高粱、大豆、木薯粉或画眉草制成的面粉和食品。
- 新鲜、冷冻和罐装肉类、水果和蔬菜。注意添加的麸质。
请咨询您的医生或联系您当地的医院或营养师，以获取有关您所在地区支持小组的信息。您可能会发现支持小组有助于找到帮助您应对乳糜泻的方法。乳糜泻支持团体经常分享食谱和良好的食物来源。
寻找无麸质食物。许多食品店，尤其是保健食品店，都提供特别标记的无麸质食品。

什么时候应该寻求帮助？

密切关注您的健康变化，如果出现以下情况，请务必联系您的医生：

您的腹胀、胀气和腹泻会变得更严重。
一段时间没有吃东西后，您会出现腹胀、胀气和腹泻。

目前截至: 2023年10月19日

目录版本: 14.0

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