了解大肠杆菌感染

Learning About E. Coli Infections

什么是大肠杆菌 感染？

大肠杆菌（Escherichia coli） 是生活在人类和动物消化道中的细菌的名称。有很多类型大肠杆菌，而且大多数都是无害的。但有些会导致血性腹泻。一些菌株大肠杆菌 还可能导致严重贫血或肾衰竭，从而导致死亡。其他菌株可引起其他感染。

你如何感染大肠杆菌？

一个常见的类型是大肠杆菌 感染会导致血性腹泻和痉挛。美国人最常通过食用被细菌感染的肉类或其他食物而感染这种病毒。

有什么症状？

您可能会出现血性腹泻、胃痉挛、恶心和呕吐等症状。症状通常在接触后 1 至 4 天出现大肠杆菌。但有些人没有注意到任何症状。如果感染较严重，您可能会出现发烧或其他症状。

如何治疗？

一个大肠杆菌 感染通常会自行消失。您的主要治疗方法是让自己感到舒适并喝几口水。腹泻导致身体比平常失去更多的水分。这可能会导致脱水，这对婴儿和老年人来说尤其危险。经常小口喝水有助于防止脱水。

如果您没有好转，请询问您的医生是否需要治疗大肠杆菌。某些类型的大肠杆菌 可以用抗生素治疗。

如果您有血性腹泻，可能是由于大肠杆菌 感染，不要服用止泻药。这些药物会减慢消化过程。这可以让你的身体有更多的时间吸收由大肠杆菌。

对于某些人来说，感染会导致严重的血液和肾脏问题。这些人可能需要输血或透析。

如何防止大肠杆菌 感染？

为了预防肠道感染大肠杆菌:

• 切勿食用生的或未煮熟的碎牛肉或猪肉。将碎肉煮至至少 160°F 的温度。始终使用肉类温度计。碎牛肉应煮至所有粉红色消失。

• 切开餐厅和自制的汉堡包，确保它们已经完全煮熟。果汁应该是透明或淡黄色的，没有粉红色的痕迹。

• 接触生肉后，务必立即用热肥皂水清洗烹饪工具、切菜板、盘子、台面和器皿。除非彻底清洗过盘子，否则请勿将煮熟的肉放回盛有生肉的盘子上。

• 使用单独的切菜板来切生肉和其他食品。

• 经常用热肥皂水洗手，尤其是在处理生肉之后。排便或换尿布后一定要洗手。

• 小心处理脏尿布和粪便。

目前截至: 2023年10月18日

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